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西洋菜生鱼汤
分类:
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靓汤
功效:清热去火;瘦身餐
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
西洋菜又叫豆瓣菜,有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。
菜品禁忌
所需食材
西洋菜
300克;生鱼(约200克)一条;猪
脊骨
150克;
陈皮
一小块
所需调料
水1200毫升;
西洋菜生鱼汤的做法
西洋菜又叫豆瓣菜,有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。
第 1 步
1.西洋菜用水清洗,生鱼去鳞去鳃以及内脏清洗干净,猪脊骨用水漂洗,陈皮清水浸泡去掉白瓤。
第 2 步
2.生鱼,猪脊骨,陈皮加水大火烧开,撇掉浮沫,转小火先熬半小时,接着加入西洋菜大火烧开,然后转小火继续熬40分钟到一个小时,最后放盐调味即可食用。
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