首页 >

田园蔬菜汤

分类:懒人餐 家庭餐 老人餐 孕期餐 功效:补气养血;清热去火;瘦身餐 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

很清淡的一款汤,味道鲜甜。

菜品禁忌

所需食材

玉米1根;胡萝卜1根;荸荠8颗;青笋一根;腔骨500克;姜6片

所需调料

盐2茶匙(10克);清水2000ml;

田园蔬菜汤的做法

  • 第 1 步1.将腔骨剁成块洗净。玉米,胡萝卜,青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。
  • 第 2 步2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。
  • 第 3 步3.将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲1小时。
  • 第 4 步4.先放入玉米块,荸荠和胡萝卜块,盖上盖子继续用小火煲1个小时,然后再放入青笋煲5分钟,食用前调入盐即可。
  • 第 5 步5.小贴士:在煲汤前,焯烫腔骨可以去除肉中的血污,还可以收紧上面的肉,经过2个小时的煲炖,也不会散烂;煲汤一定要一次性倒入足量水,中途不要添加,否则会冲淡汤的鲜度,如煲炖过程中发现水少,必须添加,也一定要添加开水,但口味也略有损失;这款汤因为加了玉米,因此口味上有点清微的甜味,但不是糖的那种甜哈。没有荸荠,放些莲藕一起煲也可以起到秋季润燥的作用;青笋最后放,可以保持爽脆的口感,颜色也不会变的太离谱。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/100795 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)