正宗家常版扁豆烧排骨的做法_如何做扁豆烧排骨好吃

扁豆烧排骨主图

功效补气养血;清热去火

简介及特色: 光吃肉肉也不行,还是荤素搭配着吧,营养均衡还能解馋,基本上一个菜就能把一餐给搞定了哈!

扁豆烧排骨所需食材

材料:
排骨150克;扁豆180克;生姜;大蒜;葱;干辣椒;八角
调料:
桂皮;冰糖;蚝油;鸡粉;老抽;生抽;料酒;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

扁豆烧排骨的做法和步骤

  • 扁豆烧排骨的做法和步骤第1张图

    1.排骨用清水冲洗干净,沥干;扁豆去头尾撕去老筋后洗干净,斜切成两截;生姜切片,大蒜去皮,葱切花,八角、桂皮、干辣椒洗净待用;

  • 扁豆烧排骨的做法和步骤第2张图

    2.锅内放入适量的水,下入排骨,烧开后将排骨捞出,用清水冲去浮沫,沥干;锅内放入适量的水烧开,加入几滴油,下入扁豆,焯烫约两分钟后捞出,沥干待用;

  • 扁豆烧排骨的做法和步骤第3张图

    3.热锅放油,下入八角与桂,爆出香味后放入排骨,将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒,炒匀;5.再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油,炒匀上色;

  • 扁豆烧排骨的做法和步骤第4张图

    4.加入约800亳升热水,盖上锅盖,小火煮30分钟;放入扁豆,炒匀后盖上锅盖,焖煮约5分钟后放入葱花炒匀即可。

  • 扁豆烧排骨的做法和步骤第5张图

    5.经验分享:煮排骨的时候请留意锅中的水量,如需加水一定要加热水。

扁豆烧排骨饮食特点

扁豆烧排骨饮食禁忌

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