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香菇烧肉

分类:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 功效:补气养血 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

香菇具有消脂解腻的功效,用香菇来烧肉,可谓是非常健康的吃法。

菜品禁忌

所需食材

五花肉300克;香菇6朵;姜5克;八角3个;花椒5克;香叶三片

所需调料

老抽5ML;生抽5ML;糖10克;料酒10克;盐适量;

香菇烧肉的做法

  • 第 1 步1.将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头;
  • 第 2 步2.猪肉洗净后切成块,沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油;
  • 第 3 步3.放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色;加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸;
  • 第 4 步4.大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软。
  • 第 5 步5.可爱的红烧肉肉。做这道菜是因为受了在外吃的香菇滑鸡饭的启发。
  • 第 6 步6.香菇具有消脂解腻的功效,用香菇来烧肉,可谓是非常健康的吃法。
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