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家常菜
香菇烧肉
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
香菇具有消脂解腻的功效,用香菇来烧肉,可谓是非常健康的吃法。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
300克;
香菇
6朵;姜5克;
八角
3个;
花椒
5克;
香叶
三片
所需调料
老抽5ML;生抽5ML;糖10克;料酒10克;盐适量;
香菇烧肉的做法
第 1 步
1.将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头;
第 2 步
2.猪肉洗净后切成块,沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油;
第 3 步
3.放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色;加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸;
第 4 步
4.大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软。
第 5 步
5.可爱的红烧肉肉。做这道菜是因为受了在外吃的香菇滑鸡饭的启发。
第 6 步
6.香菇具有消脂解腻的功效,用香菇来烧肉,可谓是非常健康的吃法。
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