正宗家常版咖喱鸡的做法_如何做咖喱鸡好吃

咖喱鸡主图

功效健脾开胃

简介及特色: 咖喱鸡,除了迷人的香气,更是拥有明艳的色彩,含有丰富的营养,用它拌出的咖喱鸡饭,颗颗饱满,粒粒含香,令人偏爱,令人回想。

咖喱鸡所需食材

材料:
鸡;洋葱洋葱绝对不可缺少的);蘑菇;土豆;胡萝卜;青菜椒;春笋
调料:
咖喱;盐;老抽;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

咖喱鸡的做法和步骤

  • 咖喱鸡的做法和步骤第1张图

    1.鸡斩小件;各种配菜均切块状。

  • 2.坐锅热油,洋葱首先下锅,煸炒出香味。加入鸡块翻炒,洒少量料酒。

  • 咖喱鸡的做法和步骤第3张图

    3.鸡块变色后加入所有配菜,并注入高汤或白开水。将咖喱块加入锅中,盖上锅盖焖15分钟。加少许盐与老抽调味,再焖15分钟起锅。

  • 咖喱鸡的做法和步骤第4张图

    4.我做的咖喱鸡是不需要勾芡的,土豆,使得汤浓浓的,起到了勾芡的作用。

  • 咖喱鸡的做法和步骤第5张图

    5.关于咖喱:咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

咖喱鸡饮食特点

咖喱营养分析:1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;2. 咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;3. 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;4. 咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。

咖喱鸡饮食禁忌

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