正宗家常版焦糖杏仁的做法_如何做焦糖杏仁好吃

焦糖杏仁主图

功效补钙铁锌硒;益智补脑

简介及特色: 杏仁内含有优质的蛋白质,大量的维生素E以及抗氧化成分,对心脏健康,骨骼健康都有一定的保健作用。还可以帮助肌肤抵御氧化侵害,延缓皱纹产生,并预防并改善皮肤色素沉积。

焦糖杏仁所需食材

材料:
美国大杏仁100克;彩色糖粒1汤匙(15克)
调料:
冷水25克;细砂糖60克;热开水20克;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

焦糖杏仁的做法和步骤

  • 1.把冷水和细砂糖放入锅中以中火加热,不要搅拌(切记)。

  • 2.待水的边缘呈现淡淡的黄色,可以把火稍微关小,并摇动一下锅中的液体,一直熬煮到液体呈棕红色,并能闻到焦糖味道时即可关火。

  • 3.然后迅速向焦糖中浇入20克热开水即可,焦糖液就熬好了。一定注意在将开水浇入焦糖中时,要带隔热手套,以免瞬间产生的蒸汽烫到手。

  • 4.将杏仁放入熬好的焦糖液中,周身沾满焦糖后用筷子夹出,然后将沾满焦糖的杏仁放在一个不沾效果较好的金属容器内(玻璃,不锈钢,不粘模具等都可以)。

  • 焦糖杏仁的做法和步骤第5张图

    5.趁焦糖液还未干时,根据自己的喜好的撒上不同彩色的糖粒,待裹在杏仁上的焦糖基本干透以后,就可以取下食用了。

  • 6.美国大杏仁内含有优质的蛋白质,大量的维生素E以及抗氧化成分,对心脏健康,骨骼健康都有一定的保健作用。还可以帮助肌肤抵御氧化侵害,延缓皱纹产生,并预防并改善皮肤色素沉积。美国大杏仁,就是超市中干果区卖的那种,可以直接当零食吃的大杏仁。彩色糖粒在大型超市和烘焙店可以买到,主要起到装饰的作用,没用的话也可以不用。

  • 7.熬好的焦糖非常容易凝固,要在熬好的焦糖里加一些热开水,来稀释它的浓度。如果焦糖液一旦凝固,再次放到火上,小火加热15秒左右即可。一定注意在将开水浇入焦糖中时,要带隔热手套,以免瞬间产生的蒸汽烫到手。

  • 焦糖杏仁的做法和步骤第8张图

    8.粘好焦糖的杏仁,千万不要放在纸上,否则会拿不下来;建议放在金属容器上或光滑的台面上,如玻璃盘子,不锈钢或不沾容器上。做好这款小零食后,你会发现锅中的焦糖很不容易去掉。不要着急,千万不要用铲子铲,会把锅的内部弄坏,而且也弄不干净。锅中放入清水,大火加热,糖会慢慢的融化,等糖全都融化后,将水倒掉再清洗锅,就非常方便。

焦糖杏仁饮食特点

美国大杏仁内含有优质的蛋白质,大量的维生素E以及抗氧化成分,对心脏健康,骨骼健康都有一定的保健作用。还可以帮助肌肤抵御氧化侵害,延缓皱纹产生,并预防并改善皮肤色素沉积。

焦糖杏仁饮食禁忌

标签:家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 特色小吃 美国

阅读43520