正宗家常版培根蛋卷的做法_如何做培根蛋卷好吃

培根蛋卷主图

功效补钙铁锌硒

简介及特色: 这款可爱的小蛋卷做法其实不麻烦,小宝宝一定会喜欢的。

培根蛋卷所需食材

材料:
鸡蛋;培根火腿);葱花
调料:
黑胡椒粉;盐;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

培根蛋卷的做法和步骤

  • 1.培根入不粘锅,两面都小火煎一下(锅内不用加油,培根本身有油,要煎透,因为培根本身是生的)。

  • 培根蛋卷的做法和步骤第2张图

    2.鸡蛋加葱花黑胡椒和少许盐打匀(加葱花和黑胡椒都是为了去蛋腥。盐要少加或不加,因为培根本身有咸味,可加少许水,煎出来的蛋皮会更嫩,卷的时候不容易断)。

  • 3.不粘锅内不用另外加油,利用煎培根煎出来的油摊蛋皮。蛋液到入不粘锅,晃动锅子,使其铺匀。小火煎至蛋皮稍凝固。

  • 培根蛋卷的做法和步骤第4张图

    4.待蛋皮没有完全凝固的时候,放上培根,再稍煎一会,蛋皮差不多都凝固的时候,利用铲刀辅助蛋卷卷起。卷起后,再两面稍煎一下,防止蛋卷里面不熟,也可以使蛋卷更好的定型(煎的时候,一定要小火。否则蛋皮容易焦。蛋皮不能煎的太老,否则卷的时候容易断。卷的时候会比较烫,可以先关火,用铲刀辅助卷也会好很多)。

  • 培根蛋卷的做法和步骤第5张图

    5.火腿用和培根同样的处理方法,卷成蛋卷(火腿没有培根的油多,煎蛋皮的时候,可以适当加些色拉油。最好用厨房纸沾了油把不粘锅擦一遍)。

  • 培根蛋卷的做法和步骤第6张图

    6.蛋卷稍放凉后,切块装盘。

  • 培根蛋卷的做法和步骤第7张图

    7.宝贝吃了三四块蛋卷之后还意犹未尽,要不是奶奶极力阻止,也会进到宝贝的肚子里!虽然最终还是有一块,进了宝贝的肚子!

培根蛋卷饮食特点

培根蛋卷饮食禁忌

标签:家常菜式

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