正宗家常版豌豆炒虾仁的做法_如何做豌豆炒虾仁好吃

豌豆炒虾仁主图

功效补钙铁锌硒;瘦身餐;减肥瘦身

简介及特色: 豆类和虾的营养都非常丰富,豌豆搭配虾仁,在补充钙质的同时又兼顾了蛋白质。这个菜颜色还非常漂亮,让人看到就食指大动!

豌豆炒虾仁所需食材

材料:
新鲜豌豆;虾
调料:
盐;料酒;鸡精;水淀粉;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

豌豆炒虾仁的做法和步骤

  • 豌豆炒虾仁的做法和步骤第1张图

    1.准备材料。

  • 豌豆炒虾仁的做法和步骤第2张图

    2.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分。虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。

  • 豌豆炒虾仁的做法和步骤第3张图

    3.炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。加入焯好的豌豆一起翻炒片刻。

  • 豌豆炒虾仁的做法和步骤第4张图

    4.加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅。

  • 豌豆炒虾仁的做法和步骤第5张图

    5.切记:豆类一定要煮熟才能食用。豆类食物如果烹调不当,则不仅起不到营养的作用,而且还会对身体有害。如食用未煮熟的豆类就会引起食物中毒。这是由于未煮熟的豆类含有致病因子皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素,可以使人产生腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道症状。其发病多在吃后的数小时内,病程1-2 天,重则可危极生命。因此,食用豆类食品时,一定要烧熟煮透,使有毒物质得到破坏分解,使营养物质得到消化吸收。

  • 豌豆炒虾仁的做法和步骤第6张图

    6.豌豆富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素,可以增强肌体免疫功能;虾仁含丰富的蛋白质和钙质,营养丰富,肉质松软易消化,具有开胃补肾的功效。这个菜可以补充钙和蛋白质。

  • 豌豆炒虾仁的做法和步骤第7张图

    7.豆类和虾的营养都非常丰富,豌豆搭配虾仁,在补充钙质的同时又兼顾了蛋白质。这个菜颜色还非常漂亮,让人看到就食指大动。

豌豆炒虾仁饮食特点

虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。    豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。

豌豆炒虾仁饮食禁忌

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