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家常菜
糖醋豆腐丁
分类:
家常菜式
懒人餐
家庭餐
老人餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;减肥瘦身
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
味道酸酸甜甜,外边脆脆的,里面嫩嫩的,一口下去满嘴酸甜酸甜的汁。
菜品禁忌
所需食材
老
豆腐
;葱
所需调料
生抽;番茄酱;盐;蜂蜜(白糖);白醋;
糖醋豆腐丁的做法
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
第 1 步
1.准备材料。
第 2 步
2.豆腐切丁;葱切葱花;调汁:番茄酱、生抽、醋、白醋、盐、清水 我没用白糖,搁了点蜂蜜,根据自己的口味调节量的比例。
第 3 步
3.锅中放适量油,将豆腐丁放入煎;注意翻身,煎至表面微微有点焦,豆腐丁变硬;捞出沥油。
第 4 步
4.锅中不用放油,直接下豆腐丁,放之前调好的汁;大火煮开,转小火煮入味,至汤汁不多了,然后大火拌炒收汁。
第 5 步
5.撒葱花,出锅!!
第 6 步
6.小贴士1:豆腐煎的时候,要煎到表面微焦,豆丁变硬外面变脆脆的;煎好的豆丁沥油之后,再入锅煮的时候不用放油了哈。
第 7 步
7.小贴士2:小火煮至豆丁入味,再大火拌炒收汁;蜂蜜也可以用白糖代替,量一点点就好,番茄酱主要是可以增色,也是甜口味的。
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