正宗家常版全麦杂谷面包的做法_如何做全麦杂谷面包好吃

全麦杂谷面包主图

功效补钙铁锌硒;瘦身餐

简介及特色: 因为平时上班没有时间做面包,通常都是周末做好,一次多做一些量,然后存在冰箱中,吃的时候一热就行了,很简单很快捷,一顿早餐10分钟就搞定。

全麦杂谷面包所需食材

材料:
高粉400g;全麦粉100g;亚麻籽粉25g;香蕉泥150g;酸奶200g;细砂糖50g;盐4g;干酵母5g;果干与果仁125g;橄榄油
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

全麦杂谷面包的做法和步骤

  • 1.泡面法:除了干酵母与橄榄油,将所有其他材料揉成面团,盖上保鲜膜室温静置30分钟。

  • 2.干酵母用少许温水化开后揉入面团中。面团加入橄榄油揉至表面光滑,加入果干与果仁揉至均匀。

  • 3.揉好的面团放温暖处,发酵至原面团2倍。发酵好的面团排气,分割成小面团松弛15分钟。

  • 全麦杂谷面包的做法和步骤第4张图

    4.小面团松弛好滚圆后放入模具中,在温处进行二次发酵(大概45分钟)。烤箱中层350°F,20-25分钟。(注:不同的烤箱稍有差距。)

  • 全麦杂谷面包的做法和步骤第5张图

    5.不吃早饭的危害大家早已知晓,而早餐吃些什么也是很多主妇的烦恼,总想让家人吃得健康、吃得营养,外边买的东西用的什么油、添加的什么东西以及它的卫生状况是那么的令人担忧。既然玩烘焙,还是自己动手吧~

  • 全麦杂谷面包的做法和步骤第6张图

    6.具体面包的存放和再加热方法:面包烤好,凉凉后,将吃不了的部分装进密封袋中,放进冰箱的冷冻室,千万不要放进冷藏室,冷藏后的面包组织发生变化,口感将受到很大影响。吃的时候,将面包从冷冻室中取出,直接放在平锅上用小火烤,一面烤好后再翻另一面(约各4分钟左右),这样热出来的面包,口感和刚出炉的没有什么区别。我也试过用烤箱和微波炉加热,效果都没有平锅的好。

  • 全麦杂谷面包的做法和步骤第7张图

    7.小餐包再配杯牛奶、豆浆或燕麦片,健康从每天的早餐开始~

全麦杂谷面包饮食特点

全麦杂谷面包饮食禁忌

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