正宗家常版番薯糖水的做法_如何做番薯糖水好吃

番薯糖水主图

功效瘦身餐;润肠通便

简介及特色: 姜汁番薯糖水是糖水中比较简单也比较亲民的一种,食材非常简单,味道也不错。有了姜汁的加入,中和了糖水中的凉性,还能带出糖水的鲜香,口感也更丰富了一点。

番薯糖水所需食材

材料:
黄心番薯一个;姜两片;冰糖一小把
调料:
清水;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

番薯糖水的做法和步骤

  • 番薯糖水的做法和步骤第1张图

    1.锅中放水,放入姜片,烧开。

  • 2.水开后,番薯快速刨皮切块(动作慢了番薯接触空气会氧化变黑),放入锅中。煮开后立即转小火,煲15分钟左右至全熟。

  • 番薯糖水的做法和步骤第3张图

    3.倒入冰糖,冰糖融化即可关火出锅。

  • 4.小贴士1:煲番薯糖水放生姜,有“画龙点睛”之妙,可中和糖水的凉性,更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦,切片煲也可。

  • 5.小贴士2:番薯切块或切片动作要快,切好马上放入锅中煮,否则番薯会变黑。如果切好不马上煮,那么浸泡在清水中,煮的时候再捞出放入锅中,就不会变黑。

  • 6.小贴士3:煮番薯糖水要用小火慢慢焗,不要用大火煮,这样出来的番薯才会透心熟,而且形状完好。

  • 番薯糖水的做法和步骤第7张图

    7.小贴士4:糖要最后放,如果之前放糖的话,做出来的糖水会变酸,一般放糖的量就个人喜好,喜甜的可以放多一点,不喜甜的可以放少一点。煮糖水,我喜欢用黄心番薯。红心番薯水份多熟后比较软糯,适合做烤番薯。

  • 番薯糖水的做法和步骤第8张图

    8.姜汁番薯糖水是糖水中比较简单也比较亲民的一种,食材非常简单,味道也不错。有了姜汁的加入,中和了糖水中的凉性,还能带出糖水的鲜香,口感也更丰富了一点。

  • 番薯糖水的做法和步骤第9张图

    9.冬季天气干燥,身体容易缺水,糖水是冬季不错的选择,不但喝着能暖身的,经常喝还能滋润皮肤。

番薯糖水饮食特点

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

番薯糖水饮食禁忌

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