正宗家常版椒油金针菇的做法_如何做椒油金针菇好吃

椒油金针菇主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

简介及特色: 金针菇的香辣吃法,味道很鲜美,很爽口。

椒油金针菇所需食材

材料:
金针菇300g;葱;香菜
调料:
花椒油一勺;辣椒油一勺;盐一小勺;白糖两小勺;鸡精少量;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

椒油金针菇的做法和步骤

  • 椒油金针菇的做法和步骤第1张图

    1.葱香菜洗净,切成葱花和香菜碎备用;金针菇切去根部,掰成小朵洗净。

  • 2.锅里水烧开,放入金针菇焯水大约30秒左右,捞出冷水冲凉,再用凉开水冲一遍,沥干并用手挤干水份。

  • 椒油金针菇的做法和步骤第3张图

    3.放大碗里,放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀,再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜,拌匀即可。

  • 椒油金针菇的做法和步骤第4张图

    4.小贴士1:金针菇焯水时间不需要长,30秒够了,时间太长软烂会导致没有嚼劲。焯水后要挤干水份再拌调味料,否者金针菇有太多水份,调味料的味道进不去。

  • 椒油金针菇的做法和步骤第5张图

    5.小贴士2:花椒油,超市有售,也可以自己做:就是把花椒放食用油里小火炸出香味儿,捞出花椒,剩下的油就是花椒油。花椒和食用油的比例1:1。不过貌似自己炸的花椒油不如市售的香。

  • 椒油金针菇的做法和步骤第6张图

    6.小贴士3:调味料的用量只供参考,可以根据自己口味来调整,比如不太会吃辣的可以减少辣椒油的用量。

  • 椒油金针菇的做法和步骤第7张图

    7.金针菇的香辣吃法,味道很鲜美,很爽口。

椒油金针菇饮食特点

椒油金针菇饮食禁忌

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