正宗家常版土豆烧肉的做法_如何做土豆烧肉好吃

土豆烧肉主图

功效补气养血

简介及特色: 豆烧肉中肉酥烂,土豆入味,色泽酱红,味道醇香,营养丰富。

土豆烧肉所需食材

材料:
土豆;五花肉;姜片;葱
调料:
酱油;精盐;绍酒(一般料酒或黄酒皆可);
难度:简单
烹饪:10-30分钟

土豆烧肉的做法和步骤

  • 土豆烧肉的做法和步骤第1张图

    1.准备材料。

  • 土豆烧肉的做法和步骤第2张图

    2.土豆洗净,然后刨子去皮。

  • 土豆烧肉的做法和步骤第3张图

    3.去皮的土豆切块,如果先用不到土豆的话,可以用水加点盐先泡起来,待用。

  • 土豆烧肉的做法和步骤第4张图

    4.锅中水烧开,倒入洗干净的肉块,汆烫3到4分,撇出浮沫,然后捞出肉块沥干水份待用。

  • 土豆烧肉的做法和步骤第5张图

    5.锅中底油,油七层热,加姜片和葱白爆香一下,倒入沥干水的肉块煸炒出油,然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。

  • 土豆烧肉的做法和步骤第6张图

    6.倒入土豆块和肉块一起翻炒下,再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐,待沸后转小火烧30分钟。

  • 土豆烧肉的做法和步骤第7张图

    7.最后汤锅里的汁差不多的时候,大火收汁,撒点葱末即可以装盘了。

  • 土豆烧肉的做法和步骤第8张图

    8.小贴士:选购土豆时要选择面土豆,不要选水土豆,否则会影响菜肴质量。

  • 土豆烧肉的做法和步骤第9张图

    9.色泽酱红,味道醇香,营养丰富。

土豆烧肉饮食特点

马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病,同样道理,调整膳食,也就可以“吃”掉相应疾病。

土豆烧肉饮食禁忌

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