正宗家常版红烧鸡翅的做法_如何做红烧鸡翅好吃

红烧鸡翅主图

功效补气养血

简介及特色: 生活要简单过,鸡翅要简单做!不过色、香、味一个不能少!用鸡汤煨煮出来的肉质很嫩!

红烧鸡翅所需食材

材料:
鸡翅
调料:
冰糖;浓鸡汤宝(用鸡汤更佳);老抽;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

红烧鸡翅的做法和步骤

  • 1.鸡翅洗净沥水,不用焯,不用腌,不用划刀,锅中油加热之后放入冰糖,不停搅拌,烧化成焦糖。

  • 2.放入鸡翅适当拌炒。

  • 3.鸡汤宝用水兑开后倒入。(没过鸡翅的量)

  • 4.放适量老抽。(不用放盐,酱油和汤宝咸度就差不多了)

  • 红烧鸡翅的做法和步骤第5张图

    5.盖上锅盖煨煮收汁即可。

  • 红烧鸡翅的做法和步骤第6张图

    6.补充几句:1、我煮是5、6个鸡翅左右,放大概20ml油,油煮到5成热就可以放冰糖了,转小火不停搅拌,只要冰糖完全化开就可以放鸡翅了;2、鸡翅的水一定要沥干,不然会溅油的厉害,转大火,将鸡翅放入拌炒几下,立刻加浓汤宝,浓汤宝的量大概是一小盒的1/5即可,兑水后量只要没过鸡翅稍微再多2cm左右,先大火煮开,再转小火慢慢煨煮至收汁即可;3、还有在放鸡翅之前熬煮冰糖不要煮到冒泡,只能用小火,不然会拔丝;没有浓汤宝的朋友用清水代替一样好吃嘀!!!

  • 红烧鸡翅的做法和步骤第7张图

    7.煮之前不用腌制,也能很入味,口水哗啦啦了吧!~~哈哈

  • 红烧鸡翅的做法和步骤第8张图

    8.生活要简单过,鸡翅要简单做!不过色、香、味一个不能少!

  • 红烧鸡翅的做法和步骤第9张图

    9.用鸡汤煨煮出来的肉质很嫩!

红烧鸡翅饮食特点

鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

红烧鸡翅饮食禁忌

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