正宗家常版板粟瘦肉汤的做法_如何做板粟瘦肉汤好吃

板粟瘦肉汤主图

功效瘦身餐;滋阴润燥

简介及特色: 板栗具有补肾的功效,这道简单的汤也具有很好的药用价值,补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。

板粟瘦肉汤所需食材

材料:
瘦肉250克;板粟300克
调料:
食盐1小匙;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

板粟瘦肉汤的做法和步骤

  • 板粟瘦肉汤的做法和步骤第1张图

    1.去粟子衣的过程:1、锅内放水烧开,把粟子放进去浸泡一会。2、把浸泡好的粟子捞出。3、用手拿住粟子,一捏,粟子就整个从粟皮中脱出来了,简单又快速!4、剥好的粟子放盆内备用。

  • 板粟瘦肉汤的做法和步骤第2张图

    2.新鲜猪瘦肉洗净切小块;汤锅内放适量的清水,放入瘦肉、板粟,开大火煮开;煮开后,用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。

  • 板粟瘦肉汤的做法和步骤第3张图

    3.煮汤的板栗,一般我会买剥掉壳的板粟,回到家再自已把板粟的皮给剥掉,巧剥粟子皮方法如下:1、热水浸泡法:把剥了壳的生栗子洗净后放入器皿中,用滚沸的开水浸泡一会,取出粟子,用手一捏皮就掉出来了;2、筷子搅拌法:将粟子去壳后,将栗子一切两瓣,放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。

  • 板粟瘦肉汤的做法和步骤第4张图

    4.这道简单的汤也具有很好的药用价值,补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。

板粟瘦肉汤饮食特点

香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%~5%,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。同时它还且有较好的药用价值,中医主为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。因此栗子又有了"肾之果"的美名。

板粟瘦肉汤饮食禁忌

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