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番茄排骨汤

分类:家庭餐 老人餐 孕期餐 靓汤 功效:补气养血;瘦身餐;健脾开胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

简单的番茄排骨汤,开胃健脾,一年四季都适宜,人见人爱。其中排骨的香浓夹杂着番茄的酸香与清甜,整个骨头的滋味都融入了汤头里,滋味正浓~

菜品禁忌

所需食材

排骨500克(排骨最好选用小排,不要用腔骨);番茄250克;番茄酱40克(最好选用罐装番茄酱,味道会更加纯正,做出的汤会更加好喝,它不像番茄沙司那样甜,根据自己的喜好,你当然可以不放);姜片少许

所需调料

盐适量;料酒1小匙;

番茄排骨汤的做法

  • 第 1 步1.准备材料。
  • 第 2 步2.排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
  • 第 3 步3.取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。
  • 第 4 步4.待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~
  • 第 5 步5.番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去~
  • 第 6 步6.做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭,或是泡饼,味道都非常的好~
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