正宗家常版酸辣土豆丝的做法_如何做酸辣土豆丝好吃

酸辣土豆丝主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;健脾开胃

简介及特色: 酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。

酸辣土豆丝所需食材

材料:
土豆400克;青椒1个,红干椒4个;花椒5克;大蒜4瓣
调料:
盐5克;醋1汤匙(15ml);
难度:简单
烹饪:10-30分钟

酸辣土豆丝的做法和步骤

  • 酸辣土豆丝的做法和步骤第1张图

    1.准备材料;土豆去皮后,切丝,泡冷水中;青椒,红干椒切丝备用;锅中放油,倒入花椒;

  • 酸辣土豆丝的做法和步骤第2张图

    2.炸出香味后,取出花椒;倒入干椒丝,大蒜末,爆香后;倒入土豆丝,加点水,不然会沾锅;倒入青椒丝,再倒入白醋,和盐关火即可。

  • 酸辣土豆丝的做法和步骤第3张图

    3.小贴士:1、何为酸,这里用了白醋,所以酸。2、何为辣,这里用了红辣椒,所以辣。3、为什么放花椒,增加了菜的香味和特色。4、如何炒土豆丝才会脆,泡冷水洗去淀粉,看起来会更爽脆,放白醋。5、为什么放白醋,是为了颜色好看。

酸辣土豆丝饮食特点

土豆:土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。    辣椒:营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

酸辣土豆丝饮食禁忌

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