正宗家常版莴笋炒茭白丝的做法_如何做莴笋炒茭白丝好吃

莴笋炒茭白丝主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

简介及特色: 一道瘦身的素菜,味道非常好。

莴笋炒茭白丝所需食材

材料:
莴笋;茭白;红椒
调料:
盐适量;油;香油;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

莴笋炒茭白丝的做法和步骤

  • 莴笋炒茭白丝的做法和步骤第1张图

    1.茭白剥壳洗净切斜刀片,然后切丝待用。<br />

  • 莴笋炒茭白丝的做法和步骤第2张图

    2.莴笋剥去叶片(留作它用),刨去硬皮切斜刀片,然后切丝待用。

  • 莴笋炒茭白丝的做法和步骤第3张图

    3.红椒洗净切成丝待用。

  • 莴笋炒茭白丝的做法和步骤第4张图

    4.净锅内加入油,油热后放入茭白丝煸炒,煸炒至茭白丝软身后。放入莴笋丝继续煸炒,煸炒一会儿,这时可以加入一些水,略微炒一会儿。放入红椒丝继续煸炒,调味加盐、味精,可以勾一点点薄芡,淋几滴香油,出锅装盘即可。

  • 5.特别提示:选购茭白以皮洁白、光滑鲜美、形状如纺锤状(上细下粗)为宜;茭白现采现买现吃,放久的茭白,有时会出现黑色斑点,虽然不好看,但并无毒性,还是可以食用,但是要老许多;莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素;炒这道菜还可以加些榨菜丝,味道更浓更香。

莴笋炒茭白丝饮食特点

莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋是传统的丰胸蔬菜,具有调养气血的作用,可以促使胸部的营养供应。

莴笋炒茭白丝饮食禁忌

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