正宗家常版紫甘蓝炒虾皮的做法_如何做紫甘蓝炒虾皮好吃

紫甘蓝炒虾皮主图

功效补钙铁锌硒;瘦身餐;减肥瘦身

简介及特色: 秋季是补钙的最佳季节,各种含钙丰富的海产品、蔬菜、水果都纷纷新鲜上市,所以秋季是宝宝食物补钙的好时机!这道菜具有补钙的功效。

紫甘蓝炒虾皮所需食材

材料:
甘蓝300克;虾皮50克;蒜头4粒
调料:
油2汤勺;盐1茶勺;糖1茶勺;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

紫甘蓝炒虾皮的做法和步骤

  • 紫甘蓝炒虾皮的做法和步骤第1张图

    1.将紫甘蓝洗净,切成均匀的细条,沥干水;将虾皮洗净,沥干水待用;<br />

  • 紫甘蓝炒虾皮的做法和步骤第2张图

    2.锅中下油,放入蒜片,中火爆香;转大火,将紫甘蓝倒入锅中,火速翻炒,因甘蓝可生食,所以不用炒至烂熟;放入虾皮,翻炒几下,加入盐、糖,炒匀即可起锅。

  • 紫甘蓝炒虾皮的做法和步骤第3张图

    3.TIPS:紫甘蓝既可生食又可熟食,也可炒食。但为了保持营养,炒食时,要急火快炒,煽炒后迅速起锅;食材沥干水,是为了避免染色,带水的紫甘蓝炒虾皮,虾皮会变成蓝绿色,不用害怕,这是自然色素,不是生成的其它化学物质,对人体应该是无害的,如果不是“外貌协会”可忽略沥水这一步,按平常习惯炒制;虾皮搭配方式多,可以和很多蔬菜一起炒,也可以做成汤,比如:冬瓜虾皮汤、紫菜虾皮蛋丝汤等,小朋友不肯吃的话,不妨用食物料理机磨成末放在粥里或做成馅。

  • 4.人们喜爱虾皮,过去是因它的价格低廉,现在呢,则因它的营养价值高:据检测,每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类;所含的矿物质种类、数量很丰富,尤以钙为最,有“钙库”之誉,对儿童和老年人最为适宜。<br />

  • 5.紫甘蓝营养丰富,凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举的满足机体对纤维素的要求。这类蔬菜中含有大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠胃蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜,另外它含钙量也较高。

紫甘蓝炒虾皮饮食特点

紫甘蓝炒虾皮饮食禁忌

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