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家常菜
清炒油麦菜
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
菜品禁忌
所需食材
油麦
菜300克;红
辣椒
10克(也可不放)
所需调料
姜5克;大葱5克;香菜3克;酱油8克;生抽3克;色拉油15克;
清炒油麦菜的做法
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。
第 1 步
1.油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;
第 2 步
2.葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;
第 3 步
3.锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;
第 4 步
4.烹入海鲜酱油、生抽调味;然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。
第 5 步
5.油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
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