正宗家常版豆豉蒸南瓜的做法_如何做豆豉蒸南瓜好吃

豆豉蒸南瓜主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养;降血糖

简介及特色: 大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合;南瓜可以辅助治疗肺肾两虚型哮喘。

豆豉蒸南瓜所需食材

材料:
南瓜1斤左右;干豆豉2大匙;枸杞1小撮
调料:
蒜末;辣椒末;蒸鱼豉油;糖少许;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

豆豉蒸南瓜的做法和步骤

  • 1.南瓜削皮,用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤,切成小块备用;<br />

  • 2.制豆豉酱:将干豆豉洗净,浸泡3-5分钟,略为切碎。锅内注入适量油,五六成热时下蒜泥爆香锅,放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁,加入糖和蒸鱼豉油调味,加入少许水,炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料,一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。)

  • 豆豉蒸南瓜的做法和步骤第3张图

    3.将南瓜浇上自制豆豉酱,上蒸笼蒸约20分钟,上桌前拌匀即可。

  • 豆豉蒸南瓜的做法和步骤第4张图

    4.豆豉(音chǐ )是一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,发酵制成的食品,主要产于湖南浏阳。

豆豉蒸南瓜饮食特点

豆豉含有丰富的蛋白质 (20%)、脂肪(7%)和碳水化合物 (25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉不仅能调味,而且可以入药。中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。

豆豉蒸南瓜饮食禁忌

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