正宗家常版墨鱼炖猪肚的做法_如何做墨鱼炖猪肚好吃

墨鱼炖猪肚主图

功效补钙铁锌硒;催乳

简介及特色: 此补品吃的就是特色就是原汁原味,所以别的调料都不放,而且墨鱼本身就有咸味,这样正好,不咸不淡,汤味非常鲜美!

墨鱼炖猪肚所需食材

材料:
猪肚一个;干墨鱼一个;红豆200克
调料:
清水3大碗;姜片四块;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

墨鱼炖猪肚的做法和步骤

  • 墨鱼炖猪肚的做法和步骤第1张图

    1.大家都认为猪肚好吃却不好清洗,所以买的人比较少,其实并不难,可是只要用了这个“15分钟窍门”,保证洗得干干净净还无异味,只需六步轻松搞定:1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面);2、装入盆内,加一大勺盐均匀的抓遍猪肚,腌五分钟;3、加入适量的面粉;4、将面粉抓均匀,并腌至五分钟;5、将猪肚用流水冲洗干净,放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟即可;6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

  • 墨鱼炖猪肚的做法和步骤第2张图

    2.一定要煮哦,这个工序可不能少,不煮的话这个白色的家伙是不会下来的,看,这煮了五分钟后,自动脱离了!这个可是不能吃的哦!

  • 墨鱼炖猪肚的做法和步骤第3张图

    3.处理墨鱼:1、将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右;

  • 墨鱼炖猪肚的做法和步骤第4张图

    4.2、取出墨鱼的骨头,看,还挺大的吧,这个就是墨鱼的骨头,不能要。

  • 墨鱼炖猪肚的做法和步骤第5张图

    5.做法:1、将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状,红豆洗净备用;2、将红豆放入沙锅底部,再放入干墨鱼,最后铺上猪肚、姜片,加入清水;3、中小火烧至开后,改小火慢慢煨1个半小时即可。

  • 墨鱼炖猪肚的做法和步骤第6张图

    6.经验分享:1、猪肚一定要清洗干净,否则会有异味;2、红豆也可以先泡泡再炖;3、此补品就是用小火煨出来的,一开始如果用大火会将沙锅烧裂的;4、此补品吃的就是特色就是原汁原味,所以别的调料都不放,所以无须加盐,而且墨鱼本身就有咸味,这样正好,不咸不淡,汤味非常鲜美!

  • 7.不少人过年的时候喜欢吃火锅,外面买的火锅底料味道重,且不健康,不妨自己试试用真材实料来做,这道墨鱼炖猪肚味道相当鲜美,浓郁鲜甜。

墨鱼炖猪肚饮食特点

乌贼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

墨鱼炖猪肚饮食禁忌

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