正宗家常版芋头糕的做法_如何做芋头糕好吃

芋头糕主图

功效补钙铁锌硒

简介及特色: 芋头糕是广东食品,也香港和澳门地区茶楼卖的点心,材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。

芋头糕所需食材

材料:
荔浦芋头600g(去皮后);腊肉;培根;虾仁;香菇;洋葱;(或者自己喜欢的材料适量,大约以芋头的1/3为好)
调料:
粘米粉200g;水300g;盐;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

芋头糕的做法和步骤

  • 1.芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡,蒸熟的腊肉,培根,香菇,洋葱,分别切丁。

  • 2.粘米粉加水彻底和匀;所有辅料炒过,趁热加入黏米浆中,拌匀。

  • 3.加入芋头丁,根据口味加适量盐,拌匀。盛入铺有屉布的容器中。蒸锅放足量水,大火烧开后,放入容器,大火20分钟,转中火1个小时。(蒸制时间要根据容器大小调节)

  • 芋头糕的做法和步骤第4张图

    4.取出放凉后切片。过油煎过,配以番茄酱味道最好。

  • 芋头糕的做法和步骤第5张图

    5.味道很不错,制作也很简单。

  • 芋头糕的做法和步骤第6张图

    6.我一般喜欢沾点番茄酱,酸甜酸甜的。

芋头糕饮食特点

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。

芋头糕饮食禁忌

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