正宗家常版松仁紫薯卷的做法_如何做松仁紫薯卷好吃

松仁紫薯卷主图

功效补钙铁锌硒;益智补脑

简介及特色: 隔三差五让孩子吃点松子,对恢复健康非常得好。多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复,适合十一个月以上的宝宝食用。

松仁紫薯卷所需食材

材料:
面粉300克;紫薯泥约120克;松仁约20克
调料:
酵母3克(冬天可多放一点);橄榄油适量;盐适量;清水适量(天凉时用不超过35度的温水);
难度:简单
烹饪:10-30分钟

松仁紫薯卷的做法和步骤

  • 1.面粉、新鲜紫薯、炒好的开口松子;松子去壳,用擀面杖将其擀碎;

  • 松仁紫薯卷的做法和步骤第2张图

    2.面粉分成两等份,分别滴入几滴橄榄油,其中一份加入蒸熟、去皮、碾成泥的紫薯。用不超过35度的温水将酵母和白糖化开后静置10分(伏天也可用凉水,静置的时间5分钟),酵母水分成两份,少一点的加入紫薯面团,多一点的加入白面团;用筷子搅拌成絮状后揉成面团,再放到面板上揉至光滑;

  • 3.盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大,天凉时需要放置温暖处;将发酵好的面团分别揉匀,先把白面团擀成厚度约为0.4cm的长方形;紫薯面团同样擀成厚度约为0.4cm的长方形,与白面饼摞在一起,先撒上一点点盐,用手抹匀,再均匀地撒上松子碎;卷成长柱状;

  • 松仁紫薯卷的做法和步骤第4张图

    4.切成大小均匀的小卷子,盖上湿布或保鲜膜饧发20分钟,冬天时间需要加长;冷水上锅,用中小火烧开后,继续用中小火15分钟。适合十一个月以上的宝宝食用。

  • 松仁紫薯卷的做法和步骤第5张图

    5.温馨提示:<br />1、用炒好的开口松子比较方便,相对也比较卫生;<br />2、松子存放时间长了会产生“油哈喇”味,不宜食用。松子价格不菲,买时先尝一尝;<br />3、融化酵母的水不能太多,因为还要加紫薯泥;<br />4、也可以用“坚果味精”或其他坚果类替代松子;<br />5、天凉时用不超过35度的温水将酵母和白糖融化后静置10分。天热时,如不急用也可用凉水,静置5分钟。<br />6、面粉里加入几滴油会使蒸出来的花卷更加松软,表面也显得更加光滑细腻。

松仁紫薯卷饮食特点

隔三差五让孩子吃点松子,对恢复健康非常得好。书上说:我国食用松子的历史已有3000多年,古人把它视为延年益寿的“长生果”,它既是美味食物,又是食疗佳品,历来备受人们的推崇。松子的营养价值很高:松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分,也是脑髓和神经组织的主要成分。多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。

松仁紫薯卷饮食禁忌

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