正宗家常版蒜蓉西兰花的做法_如何做蒜蓉西兰花好吃

蒜蓉西兰花主图

功效清热去火;瘦身餐

简介及特色: 西兰花,就是绿色的菜花,因为有了这个洋范儿的颜色和称呼,所以往往会比白色的菜花贵一点儿。其实,它们的功效基本上是差不多的,吃这两种,都可以补充维生素k。

蒜蓉西兰花所需食材

材料:
西兰花;大蒜
调料:
盐;橄榄油(或任何植物油);
难度:简单
烹饪:10-30分钟

蒜蓉西兰花的做法和步骤

  • 1.西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用;

  • 2.将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄;

  • 蒜蓉西兰花的做法和步骤第3张图

    3.炒锅中倒入橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。

  • 蒜蓉西兰花的做法和步骤第4张图

    4.备注:1 西兰花和菜花容易长肉虫,洗前在盐水中浸泡一会,虫虫就会自己跑出来;2 焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中,否则会变黄绿色。

  • 5.西兰花是被公认的健康食品之一。女性怀孕期间每周吃3次西兰花,每次200克,就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说,西兰花之所以具有这样的功效,是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力,保证胎儿不受病菌感染,同时还能促进铁质的吸收。西兰花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此,准备怀孕的妇女,都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是,叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,西兰花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。

蒜蓉西兰花饮食特点

你有没有过那种经历?腿上有时候不知道碰到什么地方了,会青一块紫一块,但是似乎并不感觉到疼。甚至有时候你都不知道自己在哪里碰的。我有过,那时候我一直觉得很奇怪。这个现象,科学解释的理由是:缺乏维生素k,因为维生素k可以预防血管壁因脆性大而破裂。补充维生素k最有效的方法,就是多吃菜花啦!

蒜蓉西兰花饮食禁忌

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