正宗家常版猪肺汤的做法_如何做猪肺汤好吃

猪肺汤主图

功效瘦身餐;滋阴润燥

简介及特色: 补肺润肺,清热解毒,清肠利肠,增强体质。

猪肺汤所需食材

材料:
新鲜猪肺;甜杏仁(建议放入);无花果(建议放入);百合(建议放入)
调料:
生姜;食盐;酱油;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

猪肺汤的做法和步骤

  • 1.将猪肺洗净,甜杏仁用温水净泡2小时,去皮。

  • 猪肺汤的做法和步骤第2张图

    2.将猪肺洗净,切成块;生姜切成片。炒锅中放食油少许,烧热后把猪肺放入翻炒,加入杏仁、无花果、生姜、食盐、酱油等,置火上用小火煨炖,至熟烂后即可服食。

  • 猪肺汤的做法和步骤第3张图

    3.中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症,所以日常但凡提到什么润肺止咳的汤水,猪肺汤便是上选。

  • 猪肺汤的做法和步骤第4张图

    4.在挑选猪肺时,其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用,最好是能买到农家猪的猪肺。

  • 猪肺汤的做法和步骤第5张图

    5.猪肺一定要清洗干净才能吃,而清洗猪肺是有窍门的,洗猪肺是相当麻烦的事情,猪肺的洗法与它的组织结构有关,洗猪肺主要是要将肺泡里的血水冲洗掉。所以,清洗窍门的三个步骤:第一步:水龙头上套肺管,将水灌进猪肺里,肺扩张,让大小血管都充满水;第二步:用手把灌进猪肺里的水按压出来,再灌水,反复这个步骤,直到猪肺变白,表明血水已经洗干净了;第三步:把冲净血水的猪肺切成小块,再放进锅内焯水,捞出清洗干净就可以了。

猪肺汤饮食特点

罗汉果益肺气、润咽喉、去咳化痰,发问嗓音沙哑症状。    杏仁调理肺气、止咳平喘,改善喘咳痰多、胸满闷胀,也能润肠通便。    猪肺补肺气,止咳嗽。    百合润肺止咳,清心安神。

猪肺汤饮食禁忌

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