正宗家常版淮杞蜜枣煲瘦肉的做法_如何做淮杞蜜枣煲瘦肉好吃

淮杞蜜枣煲瘦肉主图

功效瘦身餐;滋阴润燥

简介及特色: 这款淮杞蜜枣煲瘦肉,是专为霜降的到来而炖的汤。淮山入汤,自身的粘液会被汤水吸收,经过长时间煲炖,淮山变得酥软,入口即化。趁热喝一碗下去,健脾补虚,养心润燥,顿时就会觉得燥热褪去,津液大增,舒服极了。

淮杞蜜枣煲瘦肉所需食材

材料:
瘦肉;淮山片;枸杞
调料:
蜜枣;小葱;姜;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

淮杞蜜枣煲瘦肉的做法和步骤

  • 淮杞蜜枣煲瘦肉的做法和步骤第1张图

    1.准备材料。

  • 淮杞蜜枣煲瘦肉的做法和步骤第2张图

    2.瘦肉洗净、切成短粗条状;锅中烧水,水开后放入瘦肉,焯烫至瘦肉变色;捞出瘦肉,用清水冲去浮沫;姜去皮、切片,葱切段;

  • 淮杞蜜枣煲瘦肉的做法和步骤第3张图

    3.将瘦肉放入汤煲;加入洗净的淮山片和蜜枣;加入葱段和姜片;加入足量水(800ml左右);中火滚开后,转小火煲二个半小时左右,放入枸杞,继续煲半小时;出锅前加少许盐调味。

  • 淮杞蜜枣煲瘦肉的做法和步骤第4张图

    4.一碗汤,安然迎接霜降;一碗汤,滋润整个秋天…

  • 淮杞蜜枣煲瘦肉的做法和步骤第5张图

    5.煲汤用的瘦肉,不需要切太大块,如果喜欢,可以绞成细碎的肉末,味道更好;焯烫瘦肉的目的是去除血水,变色即可捞出;淮山片盒蜜枣需提前洗净,但无需浸泡;枸杞容易软烂,最后半小时放入即可;老火汤的味道都有微微的甘甜,可根据自己的口味加盐调味。

淮杞蜜枣煲瘦肉饮食特点

枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

淮杞蜜枣煲瘦肉饮食禁忌

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