正宗家常版韭菜炒虾皮的做法_如何做韭菜炒虾皮好吃

韭菜炒虾皮主图

功效补钙铁锌硒;瘦身餐;润肠通便

简介及特色: 一小把韭菜,加上少许虾皮和剁椒,只需几分钟,一道美味的下饭菜菜就可以上桌啦。而且,它还很补钙哦;中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。

韭菜炒虾皮所需食材

材料:
韭菜;虾皮;剁椒(可不加)
调料:
生姜;蚝油;料酒;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

韭菜炒虾皮的做法和步骤

  • 1.韭菜择洗干净后沥干,切成约1厘米长的段;虾皮洗净沥干;生姜切碎成末;

  • 2.热锅放油,下入虾皮与姜末,小火,将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒,炒匀;

  • 3.下入适量的剁椒,炒匀;

  • 韭菜炒虾皮的做法和步骤第4张图

    4.下入韭菜,转大火;加入适量的盐与蚝油,翻炒约两分钟后即可出锅。

  • 韭菜炒虾皮的做法和步骤第5张图

    5.经验分享:1.炒虾皮时要用小火,以免烧焦;2.下入韭菜后炒的时间不要太长;

韭菜炒虾皮饮食特点

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量;虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

韭菜炒虾皮饮食禁忌

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

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