正宗家常版五香卤鸭翅的做法_如何做五香卤鸭翅好吃

五香卤鸭翅主图

功效瘦身餐;健脾开胃

简介及特色: 非常好吃的一道卤菜,要是过年过节的时候,秀上一手,绝对惊艳。

五香卤鸭翅所需食材

材料:
鸭全翅
调料:
老卤汁;八角;桂皮;香叶;小茴香;五香粉;葱;姜;蒜;干红辣椒;老抽;生抽;料酒;盐;糖;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

五香卤鸭翅的做法和步骤

  • 1.准备原料,鸭翅洗净切块绰水待用;

  • 2.将老卤汁和配料(八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖)一起大火煮开;

  • 五香卤鸭翅的做法和步骤第3张图

    3.放入鸭翅再度大火煮开;转中小火卤30分钟左右即可;

  • 五香卤鸭翅的做法和步骤第4张图

    4.小贴士:每次卤完肉后,卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油,用保鲜盒装好,自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话,可以冷藏,要么就冷冻起来。这样就成了老卤水,卤东西会有味的多。不过卤过海带和豆腐的卤水很容易坏掉,还是不要保存了。

  • 五香卤鸭翅的做法和步骤第5张图

    5.注意:第一次做,没有老卤汁的朋友,3步:清水加入所有调料,煮上5-10分钟之后,再放入鸭翅膀即可。老抽跟生抽的比例还是:老抽:生抽=1:1.5

五香卤鸭翅饮食特点

卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂,因此菜肴大多热量适中,减肥期间可以适量食用。

五香卤鸭翅饮食禁忌

标签:凉菜 家庭餐 特色小吃

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