正宗家常版三色鸡肉丸的做法_如何做三色鸡肉丸好吃

三色鸡肉丸主图

功效补钙铁锌硒;益智补脑

简介及特色: 丸子的味道非常鲜香,口感绵软润滑易吞咽。我经常用来下面条、做面絮汤、调制菜泥或包饺子。这款鸡肉丸适合1岁的婴儿食用,吞咽期的宝宝可以借助研磨碗过滤一下,舌碾期和牙床咀嚼期的宝宝只用小勺碾碎即可食用。

三色鸡肉丸所需食材

材料:
鸡胸脯肉;白玉菇;胡萝卜;油菜;香菇;香菜
调料:
姜汁;淀粉;橄榄油;自制坚果味精;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

三色鸡肉丸的做法和步骤

  • 1.白色鸡肉丸的用料外加自制坚果味精、橄榄油(鸡脯肉、白玉菇);绿色鸡肉丸的用料外加自制坚果味精、橄榄油(油菜);红色鸡肉丸的用料外加自制坚果味精、橄榄油(胡萝卜);

  • 2.将鸡肉、白玉茹、香菇切碎,胡萝卜、油菜、姜取汁;

  • 三色鸡肉丸的做法和步骤第3张图

    3.将用料分别用搅拌机打成细腻的泥状;浓稠度:类似浓稠一点的粥;

  • 三色鸡肉丸的做法和步骤第4张图

    4.装进保鲜袋,用剪子在保鲜袋一角剪一小口,挤在小勺里将肉丸放进开水里汆熟,看到由底慢慢飘上来稍微再煮几秒,可捞出放到筛网里控水;控水后放到盘里凉透;搭配好颜色取宝宝一次用量,用保鲜膜分别包起来,装进专用冷冻盒里密封好,放进冰箱宝宝专用冷冻室保存;

  • 三色鸡肉丸的做法和步骤第5张图

    5.温馨提示:1、这是一款婴儿专用肉丸,味道鲜香,口感绵软、润滑且不失弹性宝宝非常喜欢;2、为了孩子健康,给婴儿做辅食不要添加调味品。可用蘑菇或香菜、芹菜、姜等天然香味食材取汁作为制作辅食的调味品;3、用这个方法可以做牛肉、猪肉、鱼等其他肉类小丸子;4、用小丸子可以给宝宝下面条、煮汤、做各种菜泥、包饺子等,非常方便。但冷冻时间最好不要超过40天。

  • 6.给婴儿做饭看似简单,实则讲究很多。书上说:“原则上婴儿期食品不要添加香辛料及味精等调味品,更不应选择含香精、色素的食物。这些添加剂会妨碍孩子体验食物本身的味道,而且会损害孩子的健康。植物油主要供给热量,在烹调蔬菜时加油有利于蔬菜中脂溶性维生素的溶解和吸收,可酌情、适量添加。”在给咕咚做辅食的过程中,总结了不少的经验,比如:让宝宝吃得香,调味品是不可少的,我说的调味品——是充分利用纯天然食材的特殊味道给辅食增加鲜香。如:香菜、芹菜、姜、柠檬等取汁;各种鲜蘑菇;自制味精——坚果味精、都能让宝宝的辅食增色添彩。

三色鸡肉丸饮食特点

书上说:瘦肉,动物内脏,海产品含锌量较高。为此,做了不少小丸子:有猪肉的、鸡肉的、还有虾肉的,鸭肉和牛肉的也准备做点。一次可多做一些,五个小肉丸一顿,用保鲜膜包好装进专用冷冻盒,入冰箱冷冻,但最好不要超过40天的保质期。麻烦一次,方便好多天食用。冷冻盒我买的“特百惠”的,虽然贵了一点,但给宝宝冷冻食品还是比较放心的。

三色鸡肉丸饮食禁忌

标签:家常菜式 姜汁

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