正宗家常版泡椒凤爪的做法_如何做泡椒凤爪好吃

泡椒凤爪主图

功效健脾开胃

简介及特色: 酸辣开胃减压,没有胃口或心情不佳,吃上一包,胃口大振,精神爽快;富含大量胶原蛋白,不用担心长肉还有美容丰胸功效。

泡椒凤爪所需食材

材料:
鸡爪;泡椒
调料:
白醋;生姜;蒜瓣;花椒(可不加);香叶(可不加);八角(可不加);桂皮(可不加);盐;鸡精;纯净水;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

泡椒凤爪的做法和步骤

  • 1.首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料;鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。

  • 2.煮约13分钟至鸡爪煮熟,注意鸡爪不可煮的太烂;将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质和油脂都冲走后,然后晾凉。

  • 3.准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水(喜欢吃辣的可以把泡椒切碎),再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。

  • 泡椒凤爪的做法和步骤第4张图

    4.将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,放冰箱里冷藏让它自己入味吧;自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下,好让味道更均匀。

  • 泡椒凤爪的做法和步骤第5张图

    5.小贴士:如果购买的泡椒有足够多的泡椒水,那就不用加白醋调味了;鸡爪不要煮的太烂,否则会失去泡好后爽脆的口感。

  • 泡椒凤爪的做法和步骤第6张图

    6.白醋选购小贴士:挑选白醋时注意看配方表,市面上的白醋有两种,一种配方是食用醋酸,另一种配方中写的是纯粮酿造,要挑选纯粮酿造的白醋比较好。

泡椒凤爪饮食特点

泡椒凤爪饮食禁忌

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