正宗家常版蒜蓉茄子的做法_如何做蒜蓉茄子好吃

蒜蓉茄子主图

功效健脾开胃

简介及特色: 茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。

蒜蓉茄子所需食材

材料:
茄子
调料:
蒜蓉;酱油;醋;糖;水淀粉;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

蒜蓉茄子的做法和步骤

  • 1.茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。同时调制料汁,把糖、酱油、醋(不喜欢酸味的尽量少放或者不放)按比例调成汁备用。

  • 2.把茄子攥掉水分盛出备用;起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出。

  • 蒜蓉茄子的做法和步骤第3张图

    3.倒出油,留底油,放入葱姜爆香;倒入之前调好的料汁炒熟,放入茄子翻炒;之前放过盐这个步骤就不再放盐了,出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用。

  • 蒜蓉茄子的做法和步骤第4张图

    4.味道很棒。

蒜蓉茄子饮食特点

蒜蓉茄子饮食禁忌

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐

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