正宗家常版素炒茭白的做法_如何做素炒茭白好吃

素炒茭白主图

功效清热去火;瘦身餐;减肥瘦身

简介及特色: 简单易做,味道清爽。茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪及核黄素、维生素E、钾、钠等,也有部分有机氮以氨基酸形式存在,所以味道鲜美。

素炒茭白所需食材

材料:
茭白;红椒;青椒;蒜
调料:
盐;生抽;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

素炒茭白的做法和步骤

  • 1.茭白洗净,切成小条。<br />

  • 2.红、青椒切条。<br />

  • 素炒茭白的做法和步骤第3张图

    3.锅内热油,放入茭白、红青椒、蒜快速翻炒,调入盐及生抽炒匀出锅即可。

  • 素炒茭白的做法和步骤第4张图

    4.茭白本身是清鲜之物,所以可与各种原料配伍加工。生食拌菜、酱制、腌制均可,也可制作罐头,供各季食用。做凉菜食用,清新淡雅,很有水乡滋味。若是熟食加高汤煨制,则清爽利口,旺火烹炒就更脆嫩鲜美了。此菜无论蒸、炒、炖、煮、煨都是鲜嫩糯香、柔滑适口;若是与肉、鸡、鸭等相配,烹出的菜肴则是味道各异,营养丰实。

素炒茭白饮食特点

1.利尿止渴、解酒毒:茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。    2.补虚健体:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。    3.茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。

素炒茭白饮食禁忌

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