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家常菜
蚝油焖南瓜
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:瘦身餐;三高调养;润肠通便;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。具解毒、防癌功效、防治高血压、糖尿病、降低血糖的疗效,很适合给老年人吃哦。
菜品禁忌
所需食材
老
南瓜
;
大蒜
所需调料
蚝油;盐;沙拉油;味精;
蚝油焖南瓜的做法
南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。
第 1 步
1.将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉。
第 2 步
2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内,加入蚝油,盐,沙拉油拌匀。
第 3 步
3.盖上玻璃碗盖,大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)用蒸锅蒸也可以。
第 4 步
4.制作心得:1.选购南瓜选色泽金黄的老南瓜比较甜,比较粉。2.蚝油本身有咸味,所以盐不需要放太多。3.做微波食品要选购材质好的微波专用碗,它虽然有盖但会有缝透气,不会完全密封,这样即不会流失水份,又不会因过于密封而爆炸。
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