正宗家常版榨菜肉丝的做法_如何做榨菜肉丝好吃

榨菜肉丝主图

功效瘦身餐;健脾开胃

简介及特色: 一道十分简单又下饭的快手家常菜,榨菜十分爽口,但是,由于含盐量比较多,食用时需适量。

榨菜肉丝所需食材

材料:
袋装榨菜丝2包;猪里脊肉100克;香菇5朵;葱半根;姜2片
调料:
水淀粉1勺;白胡椒粉1茶匙;香油1茶匙;生抽酱油1/2勺;糖2茶匙;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

榨菜肉丝的做法和步骤

  • 榨菜肉丝的做法和步骤第1张图

    1.香菇用冷水泡发后,洗净、切香菇丝;葱切丝;姜切丝。

  • 榨菜肉丝的做法和步骤第2张图

    2.猪里脊切丝,用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀,腌15分钟。

  • 榨菜肉丝的做法和步骤第3张图

    3.榨菜丝冲洗一下,沥水。

  • 榨菜肉丝的做法和步骤第4张图

    4.锅中倒入一些油加热至五成热,放入葱丝、姜丝炒香。

  • 榨菜肉丝的做法和步骤第5张图

    5.下肉丝炒变色。

  • 榨菜肉丝的做法和步骤第6张图

    6.放入香菇丝翻一分钟后,加入榨菜丝再略微翻炒,加入糖调味,并淋入香油后即可出锅。

  • 榨菜肉丝的做法和步骤第7张图

    7.榨菜肉丝是我最喜欢的配粥小菜,就着白粥,因为这榨菜肉丝,足足可以喝上三大碗粥。现在夏天每次回娘家,只要提前招呼我妈是要在家吃饭的,我妈妈一准也要给我炒一锅榨菜肉丝,连吃带打包让我总是心满意足。这便是我妈的榨菜肉丝的做法~她喜欢加香菇,如果家里有笋,她还会加了笋丝,这样不仅仅是榨菜,也就不那么咸而更多鲜香,也难怪我一顿就可以吃下一碗的榨菜肉丝。

  • 榨菜肉丝的做法和步骤第8张图

    8.如今的夏天,我也会学着妈妈炒上一大盒榨菜肉丝放在冰箱里,晚餐或者早餐盛出一碟配着粥端上,看着都让人觉得有一种小门小户的安定与幸福感。呵呵,当然,这一碗榨菜肉丝啊,还可以拌面、下饭~可是,还是配着粥,是最完美的出场呀。

榨菜肉丝饮食特点

1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;    2. 现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;    3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用;    4. 饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

榨菜肉丝饮食禁忌

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