正宗家常版韭菜炒豆芽的做法_如何做韭菜炒豆芽好吃

韭菜炒豆芽主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;润肠通便

简介及特色: 韭菜与豆芽搭配食用,可加速体内脂肪代谢,特别适合便秘者和肥胖者食用。

韭菜炒豆芽所需食材

材料:
韭菜;豆芽(绿豆芽黄豆芽皆可)
调料:
盐;油;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

韭菜炒豆芽的做法和步骤

  • 1.豆芽洗净、韭菜洗净切段。锅内放油,油热后放少许姜末,干辣椒,炝锅然后倒入豆芽翻炒几下(不喜欢辣的也可以不放辣椒)。

  • 2.豆芽稍微变软时,放入韭菜炒几下,放适量的盐。稍微加些水,水开加点鸡精就可以起锅了。

  • 韭菜炒豆芽的做法和步骤第3张图

    3.一定要注意火候,火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料,只需翻炒一会儿即可。

  • 4.烹调黄豆芽时加几滴醋,可使蛋白质尽快凝固,同时也可防止维生素流失。既能去除涩味,又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

韭菜炒豆芽饮食特点

黄豆芽是以豆科植物黄豆浸水发芽而得名。黄豆芽味道鲜美,与黑豆芽、绿豆芽同属一类。黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。可抗病毒,抗肿瘤,营养毛发,促进生长发育,改善神经衰弱,消除疲劳。     韭菜可以把消化道中不消化的异物,如沙砾、头发等包裹起来,故有“洗肠草”之称。有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可降血脂、扩张血管;促进胃肠道蠕动,预防便秘。

韭菜炒豆芽饮食禁忌

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