正宗家常版糖醋鱼的做法_如何做糖醋鱼好吃

糖醋鱼主图

功效健脾开胃;益智补脑

简介及特色: 鲜嫩无比、酸甜可口,外焦里嫩;肉质鲜美,且无腥味,可以开胃;色泽金黄, 甜咸适口。

糖醋鱼所需食材

材料:
草鱼;鸡蛋
调料:
料酒;干淀粉;番茄酱;姜;绵白糖;米醋;盐;湿淀粉;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

糖醋鱼的做法和步骤

  • 1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块(也可不切成鱼片,不过炸的过程时间要久一些)。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。

  • 糖醋鱼的做法和步骤第2张图

    2.锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。

  • 3.锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。

  • 糖醋鱼的做法和步骤第4张图

    4.将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

  • 糖醋鱼的做法和步骤第5张图

    5.有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的,但又喜爱糖醋鱼这道美食的,可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富,含大量维生素。并且味道天然甜酸,所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不亚与其他的做法哦!

  • 糖醋鱼的做法和步骤第6张图

    6.十分开胃的一道菜肴。

糖醋鱼饮食特点

糖醋鱼饮食禁忌

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