正宗家常版清炒豆角的做法_如何做清炒豆角好吃

清炒豆角主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养;补肾

简介及特色: 豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。

清炒豆角所需食材

材料:
豆角;大蒜
调料:
油;盐;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

清炒豆角的做法和步骤

  • 清炒豆角的做法和步骤第1张图

    1.豆角洗净后,折成小段,倒入盐多揉几下,揉至变色;锅中放油,油热后,倒入豆角;翻炒豆角至熟后,倒入蒜瓣即可起锅。

  • 清炒豆角的做法和步骤第2张图

    2.注意事项:豆角的选择要选择嫩些的豆角,从长相上就能顺利区分出来;折的时候,要注意把虫眼啥的剔出来;不要盖锅盖,盖上锅盖容易变色;最好不要用铁的锅来炒,铁锅也容易变色。

  • 3.在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

清炒豆角饮食特点

豇豆性平,味甘,其功有二,一是健脾,二是补肾,凡肾虚遗精者宜食之。明?李时珍在《本草纲目》中说:“豇豆理中益气,补肾健胃,和五脏,生精髓。”现代《四川中药志》中亦载:“豇豆滋阴,健脾胃,治肾虚遗精。”性平,味甘涩,能养心、益肾、补脾、固涩,体虚遗精早泄之人均宜食用,尤其是心肾不交而遗精者,食之更佳。

清炒豆角饮食禁忌

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