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家常菜
虾仁炒日本豆腐
分类:
家常菜式
懒人餐
家庭餐
老人餐
功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
成品色泽鲜艳,味道清淡,玉子豆腐嫩滑,虾肉鲜美,玉米粒清甜,且营养均衡。
菜品禁忌
所需食材
虾;玉子
豆腐
(日本
豆腐
);
玉米
粒;笋;
青椒
;葱;姜;蒜
所需调料
蚝油;油;干淀粉;盐;糖;
虾仁炒日本豆腐的做法
玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
第 1 步
1.准备材料,虾剥壳挑去虾线,玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎)
第 2 步
2.玉子豆腐均匀的蘸上淀粉,用油煎至金黄色,笋、青椒切丁、蒜拍碎,姜切丝待用。
第 3 步
3.锅热油,爆香姜蒜,下虾仁,再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒。
第 4 步
4.放入煎好的玉子豆腐,加适量清水和蚝,加少许盐、糖调味,撒葱花,装盘即可。
第 5 步
5.小贴士:虾冷冻20分钟后会很容易剥壳;虾不宜炒久,以保持鲜嫩的口感;玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎);蚝油和玉子豆腐都含盐,所以加盐要酌情添加,我这里没有再加盐了;嫌麻烦的,也可以不煎,直接下锅烧吧,也好吃的。
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