正宗家常版西兰花炒鲜菇的做法_如何做西兰花炒鲜菇好吃

西兰花炒鲜菇主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

简介及特色: 口味清淡,西兰花和蟹味菇营养丰富。

西兰花炒鲜菇所需食材

材料:
蟹味菇(其他新鲜蘑菇皆可);西兰花
调料:
腐乳汁(可用盐替代);
难度:简单
烹饪:10-30分钟

西兰花炒鲜菇的做法和步骤

  • 1.蟹味菇掰开,西兰花掰成小朵,分别用盐水浸泡一会后,彻底洗净。

  • 2.烧开水,将蟹味菇和西兰花先后焯一下,捞出。

  • 3.热锅凉油,倒入蟹味菇,炒一下,倒入腐乳汁炒匀。

  • 西兰花炒鲜菇的做法和步骤第4张图

    4.倒入焯好的西兰花,略炒即可出锅。

  • 西兰花炒鲜菇的做法和步骤第5张图

    5.口味清淡,西兰花和蟹味菇营养丰富。

  • 6.西兰花是被公认的健康食品之一。女性怀孕期间每周吃3次西兰花,每次200克,就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说,西兰花之所以具有这样的功效,是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力,保证胎儿不受病菌感染,同时还能促进铁质的吸收。西兰花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此,准备怀孕的妇女,都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是,叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,西兰花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。

西兰花炒鲜菇饮食特点

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

西兰花炒鲜菇饮食禁忌

腐乳含有亚硝酸盐,不适合多吃。

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