正宗家常版腐竹焖鱼块的做法_如何做腐竹焖鱼块好吃

腐竹焖鱼块主图

功效瘦身餐;益智补脑

简介及特色: 鱼身的下半部刺比较多,整块用支竹和椰菜来煨,加入香辣酱,香浓入味,很过瘾!且蛋白质含量极高,益智补脑。

腐竹焖鱼块所需食材

材料:
鱼块;花椰菜;腐竹;莴笋
调料:
蒜;葱;小红辣椒(可不放);辣椒酱(可不放);酱油;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

腐竹焖鱼块的做法和步骤

  • 腐竹焖鱼块的做法和步骤第1张图

    1.支竹用温水泡发待用;花椰菜洗净,掰成小朵;蒜切碎,小红辣椒切小段;锅烧热,放少许油,待油烧热,放入蒜和小红辣椒爆香; 放入花椰菜;放入支竹;

  • 腐竹焖鱼块的做法和步骤第2张图

    2.快速翻炒几下,放入鱼身;待鱼肉略微变色,加入1大勺辣椒酱;翻炒至均匀着色,加入一大勺酱油; 炒匀,加水没过食材2/3处; 大火烧开,转小火炖半小时左右,加入莴笋片; 继续小火煨至汤汁渐收,即可关火。

  • 腐竹焖鱼块的做法和步骤第3张图

    3.爱心小贴士:1. 鱼的其他部位也可按照此法烹饪;2. 不喜欢整块吃鱼的,可根据自己的喜好剁成鱼块;3. 煨炖的过程中,不宜用勺铲搅拌,否则容易将鱼肉弄碎。

腐竹焖鱼块饮食特点

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

腐竹焖鱼块饮食禁忌

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 老人餐

阅读19820