正宗家常版五指毛桃猪骨汤的做法_如何做五指毛桃猪骨汤好吃

五指毛桃猪骨汤主图

功效补气养血;清热去火

简介及特色: 五指毛桃猪骨汤是一道著名的客家靓汤。五指毛桃是带温补的药材,最吸引人的地方是,用它煲出的汤有一股淡淡的椰香味,味道非常的独特。

五指毛桃猪骨汤所需食材

材料:
五指毛桃;扇骨;蜜枣;姜
调料:
盐;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

五指毛桃猪骨汤的做法和步骤

  • 五指毛桃猪骨汤的做法和步骤第1张图

    1.锅下水烧开后,放扇骨飞水洗去血沫;五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟,沥干水份待用,将飞过水洗净的扇骨放入炖盅;再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里,加入适量清水;蒸锅里放入水和支架,然后把炖盅放在支架上,盖上盖,武火烧开后,文火慢炖两个小时;汤好时加盐调味即可。

  • 五指毛桃猪骨汤的做法和步骤第2张图

    2.煲五指毛桃汤关键要注意两点:五指毛桃必须洗干净后用冷水净泡10-15分钟;还有五指毛桃的份量不能多,否则汤会有苦味。

五指毛桃猪骨汤饮食特点

五指毛桃煲汤其味道鲜美、气味芳香、清润可口、营养丰富,具有平肝明目、滋阴降火、健脾补肺、祛湿化滞、舒筋活络等保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。还具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等之功效。

五指毛桃猪骨汤饮食禁忌

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