正宗家常版牛肉豆角蛋炒饭的做法_如何做牛肉豆角蛋炒饭好吃

牛肉豆角蛋炒饭主图

功效补气养血;瘦身餐

简介及特色: 一道营养丰富的炒饭,有肉有蛋有蔬菜,口味清淡但不失鲜美。

牛肉豆角蛋炒饭所需食材

材料:
牛肉;豆角;鸡蛋;米饭
调料:
油;盐;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

牛肉豆角蛋炒饭的做法和步骤

  • 牛肉豆角蛋炒饭的做法和步骤第1张图

    1.准备:<br />1、牛肉切丝后改切成丁,用生抽、生粉和一点水狠狠搅拌匀后腌制。<br />2、豆角切丁。<br />3、鸡蛋打散,和米饭混合均匀,腌米饭。

  • 牛肉豆角蛋炒饭的做法和步骤第2张图

    2.做法:<br />1、锅中放油(多点),烧热后,加入牛肉丁,用筷子搅散变色,先装起来。<br />2、锅中余油,放入豆角炒一会儿,加点盐调味。<br />3、再加入米饭翻炒,炒至蛋液凝固。<br />4、最后倒入炒好的牛肉丁,拌匀即可。

  • 牛肉豆角蛋炒饭的做法和步骤第3张图

    3.备注:<br />1、起先腌牛肉的时候加一小勺的水,狠狠搅拌至牛肉吸收,据说会让牛肉嫩。<br />2、炒牛肉前一秒,再加一小勺的油拌匀后再炒,据说也是会让牛肉嫩。<br />3、都是用刚煮出来的米饭,因此此类炒饭的成品都有点粘乎。<br />4、用鸡蛋腌米饭,我觉得比较省事,省去炒鸡蛋一步;但,混合后增加了炒的难度系数,时间较长。

牛肉豆角蛋炒饭饮食特点

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素,所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲,豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

牛肉豆角蛋炒饭饮食禁忌

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