正宗家常版冬瓜蛤蜊汤的做法_如何做冬瓜蛤蜊汤好吃

冬瓜蛤蜊汤主图

功效补钙铁锌硒;瘦身餐;祛湿

简介及特色: 冬瓜是非常好的去水肿的食物,因此对于八成在孕晚期不同程度会出现脚、腿肿的孕妇来说,可以多吃一点点。而蛤蜊被推荐为极具营养价值孕妇食物,理由是蛤蜊中含有丰富的钙、铁、锌元素,可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应,而且也可以为宝宝供给优质的营养。

冬瓜蛤蜊汤所需食材

材料:
蛤蜊;冬瓜;金华火腿(可以不要)
调料:
葱;姜;料酒;香菜;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

冬瓜蛤蜊汤的做法和步骤

  • 冬瓜蛤蜊汤的做法和步骤第1张图

    1.冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用。

  • 冬瓜蛤蜊汤的做法和步骤第2张图

    2.葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴。

  • 冬瓜蛤蜊汤的做法和步骤第3张图

    3.点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊。

  • 冬瓜蛤蜊汤的做法和步骤第4张图

    4.将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱,将蛤蜊肉取出。

  • 冬瓜蛤蜊汤的做法和步骤第5张图

    5.煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。

  • 冬瓜蛤蜊汤的做法和步骤第6张图

    6.然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的。

  • 冬瓜蛤蜊汤的做法和步骤第7张图

    7.最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。

  • 8.蛤蜊买回后,可以放在水盆里,倒入没过蛤蜊的水,滴入几滴香油和半勺盐,让蛤蜊吐沙。大约半天或者一夜就差不多了。不过,现在很容易买到吐过沙的蛤蜊,这样就省事多了。<br />金华火腿是咸的,所以这道汤是可以不放盐的,如果口味实在重,呵呵,煮好汤后再放点盐调味也可以啦。

冬瓜蛤蜊汤饮食特点

蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

冬瓜蛤蜊汤饮食禁忌

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