正宗家常版银耳梨子大米粥的做法_如何做银耳梨子大米粥好吃

银耳梨子大米粥主图

功效美容养颜;美容餐;瘦身餐;滋阴润燥

简介及特色: 适合秋季食用,滋阴润燥。

银耳梨子大米粥所需食材

材料:
大米80克(1/2量米杯);银耳3朵;香梨1个
调料:
清水;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

银耳梨子大米粥的做法和步骤

  • 银耳梨子大米粥的做法和步骤第1张图

    1.准备材料。

  • 银耳梨子大米粥的做法和步骤第2张图

    2.【粥的熬制过程】:<br />1.锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开,大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和食盐。<br />2.大火煮开,用小勺撇去浮沫。<br />3.银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开。<br />4.泡发好的银耳摘去粗老根部,用清水洗净,放在案板上,用刀稍微剁碎。<br />5.将剁好的银耳碎放入大米锅中。<br />6.用小勺将粥稍微搅拌几下,转中小火熬煮至粥体浓稠。<br />7.香梨洗净去皮去核,切成小丁。<br />8.将香梨丁放入粥中。<br />9.用小勺搅拌粥体,继续熬煮3~5分钟即可。

  • 银耳梨子大米粥的做法和步骤第3张图

    3.【经验与心得】:<br />1.在网上看到大家煮粥时不是用冷水就是用开水来煮,而山西人煮粥是用似开非开的水来煮。也就是在煮水的过程中听到响声后就可以放入食材了,这样煮出来的粥更香滑。<br />2.煮大米粥时加入一点食盐和食用油,这样大米粥更易熟烂。<br />3.银耳要提前用冷水泡发,摘去粗老根部再食用。<br />4.待粥体浓稠时再放入香梨丁,稍煮3~5分钟即可。切不要过早的将香梨放入锅中长时间熬煮,以免流失梨的营养成分。

银耳梨子大米粥饮食特点

1.大米:中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。    2.银耳:银耳性平无毒,银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。    3.梨:梨性味甘凉,确有润肺清燥、清热解毒、镇咳化痰、养血生肌的作用。

银耳梨子大米粥饮食禁忌

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